Para hoje escolhi um prato de peixe.

Salada de Gambas com Maçã

ingredientes;

• 350 g de espinafres
• 250g de miolo de gambas
• 2 c. sopa de vinagre de maçã
• 5 c. de azeite
• 1 maçã verde
• sal e pimenta em grão

Lave os espinafres sob água corrente de um passador. Coza-os em vapor,  pré aquecido, durante três minutos. Adicione as gambas e cozinhe durante mais cinco minutos. Deite num copo da varinha mágica o azeite, o vinagre de maçã, uma pitada de sal e pimenta acabada de moer. Bata tudo de modo a obter um molho cremoso. Reserve. Deite os espinafres em quatro pratos um pouco fundos e por cima disponha as gambas e a maçã descascada e cortada às fatias, regadas com o molho que reservou. Sirva de imediato.