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Receita de gelado de Manga

004Olá a todos. Eu sei que estamos no Inverno, mas escolhi esta deliciosa receita de gelado de Manga. Afinal os gelados não se comem só no Verão!

Vamos precisar:

1 lata de polpa de manga em conserva (cerca de 400g)
2 pacotes de natas (400ml)
200g de açucar
2 folhas de gelatina

Deita-se a polpa da manga numa tigela e adiciona-se o açucar.
Demolhar as folhas de gelatina em água até amolecerem. Põe-se numa frigideira, sem escorrer e leva-se a lume brando, mexendo sempre até dissolverem completamente. Deita-se a gelatina na polpa de manga e mistura-se bem.
Batem-se as natas em chantily e envolvem-se no preparado anterior delicadamente com uma espátula para as natas continuarem espumosas.
Deita-se numa forma rectangular e guarda-se no congelador até estar com consistência desejada.

Receita de Bacalhau de ocasião

Os ingredientes para fazer a Receita de Bacalhau de Ocasião são:

  • 300 g de bacalhau do lombo cozido
  • 600 g de batatas cozidas
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta
  • 1 dente alho grande
  • 50 g de toucinho entremeado
  • 2 cebolas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Cortam-se as batatas á rodelas e arrumam-se num pirex redondo. Sobre estas deita-se o bacalhau previamente  aberto em lascas e ao qual se retiram peles e espinhas.

Cortam-se cebolas às rodelas e colocam-se sobre o bacalhau, assim como o alho picado e o toucinho cortado em tirinhas.

Batem-se os ovos como para omeleta, tempera-se de sal e pimenta e adiciona-se a farinha diluída num pouco de leite.

Rega-se o bacalhau com o azeite e, seguidamente, cobre-se todo com a mistura de ovos, de forma que estes não escorram totalmente de cima do bacalhau

Leva-se ao forno até os ovos estarem tomados, mas com  cuidado para que não fique demasiadamente seco. servir logo. E muito e´bom.

Receita Delícias de Vaqueiro

Hoje vou partilhar convosco a Receita de Delícias de Vaqueiro, eis os ingredientes:

  • 400 g de açúcar
  • 100 g de vaqueiro
  • 100 g de farinha
  • 2 ovos
  • 5 dl de leite
  • 1 limão
  • canela e açúcar em pó

Bata os ovos com o açúcar até estar bem misturados, Adicione a raspa da casca de limão.

Derreta a vaqueiro em banho- maria e junte ao preparado anterior. Por fim adicione a farinha e o leite, alteradamente. Unte forminhas de queques com vaqueiro e encha-as até dois terços com a massa preparada.

Leve aferver em forno média até a superficie ficar çoura.

Depois de cozidas, desenforme as delícias e polvilhe-as com a canela e açúcar em pó. sirva em caixinhas de papel frisado.

Receita de Kindins à brasileira

Hoje vou partilhar convosco uma receita mais exótica, é a Receita de Kindins à Brasileira, os ingredientes são:

  • 250 g de açucar
  • 75 g de vaqueiro
  • 125 g de coco ralado
  • 8 gemas
  • cerejas e figos em calda

Misture o açúcar com o coco. Adicione as gemas, uma a uma e 50g de vaqueiro,  prèviamente derretida. Misture bem. Unte generosamente com vaqueiro forminhas de queques e polvilhe-as com açúcar.

Coloque no fundo de cada forma uma meia cereja ou um bocado de figo em calda. Preencha as formas com o preparado anterior.

Tome um tabuleiro e forre-o com um pano dobrado. Deite água quente dentro do tabuleiro ( só para ensopar o pano ). Coloque por cima as formas e cubra-as com uma folha de papel vegetal. Leve a cozer em forno quente durante cerca de 45minutos.

Depois de prontos, desenforme os Kindins e sirva-os dentro de caixinhas de papel frisado.

Receita de Frango de Caril

Gostam do sabor do caril? Então hoje vou dar-vos a conhecer a Receita de Frango de Caril, muito saborosa! Eis os ingredientes:

  • 1.5 Kg de frango
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher de ( das de café ) de gengibre
  • Sal e pimenta
  • Receita de arroz branco

Prepara-se o frango como de costume e corta-se deixando-o, durante pelo menos 2 horas, a tomar-se dos temperos ( tempera-se de sal e pimenta, sumo de limão e uma gota de vinho branco).

Faz-se um bom refogado com 1 cebola grande, e o azeite, logo que a cebola fica loira, deita-se o frango a refogar. Acrescenta-seum pouco de água e junta-se o caril e as colheres de coco e deixa-se estufar lentamente até o frango ficar pronto.

Põe-se o restante coco de molho ( durante mais ou menos 1 hora) num pouco de água. Passado este tempo

côa-se por um pano, espremendo bem até o coco ficar bem seco

Junta-se o liquido do coco ao molho do frango, rectifica-se os temperos e adiciona-se o gengibre.

Deixa-se apurar mais um pouco e serve-se com acompanhado de arroz branco.

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Receita de Salada Provinciana

Está a chegar o verão… que tal uma salada? Eis a Receita de Salada Provinciana:

  • Batatas cozidas q.b
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 gemas cozidas
  • 2 ovos cozidos cortados às rodelas
  • sal pimenta e salsa q.b.
  • azeitonas de ervas e alface q.b.

Depois de cozidas, cortam -se as batatas aos cubinhos

Faz-se o molho com o azeite misturado com as gemas, o vinagre, o sal, a pimenta e a salsa.

Junta-se o molho às batatas, mexe-se um pouco e deita-se tudo numa saladeira.

Enfeita-se com os ovos cozidos, a alface convenientemente preparada, e as azeitonas.

Seja bem-vinda!

Olá,

Eu sou a Rosa Maria, casada, e tenho 2 filhos.

Para estar aqui a partilhar convosco algumas iguarias, foram precisas 3 coisas:

1º – O gosto pela cozinha;

2º – Alguma disponibilidade causada pela redução do meu horário de trabalho por força da crise que de todos é conhecida;

3º – Aquela que terá sido a principal. A força anímica do meu filho mais novo que, aproveitando os conhecimento das novas tecnologias, fez tudo por tudo para que eu pudesse dar a conhecer-vos algumas das receitas que no meu dia a dia ponho em prática na minha mesa.

A maioria delas são muito fáceis de confeccionar e são económicas.

Qualquer um(a) de vós, tantas vezes com tão pouco tempo para fazer o almoço ou o jantar podereis encontrar aqui algumas das soluções para ultrapassar esse problema.

Depois de as experimentardes, gostaria de conhecer os vossos comentários.

Porque não começar por um dos mais rápidos, económicos e deliciosos.

Você vai ver no próximo post.

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