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Receita de Brandada de Bacalhau com Tomate

Hoje vou partilhar convosco um prato novo de bacalhau: a receita de brandada de bacalhau com tomate para 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de batatas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 0,5 kg de bacalhau
  • l tomate maduro
  • 2 gemas
  • 2,5 dl de natas
  • Manteiga para untar
  • 10 g de queijo ralado

Cozer o bacalhau, limpe-o de peles e de espinhas e desfaça-o como para pasteis de bacalhau. A parte cozer

as batatas em água temperada com sal depois escorra e reduza a puré.

Misture o puré da batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picado, adicione as natas e as gemas e bata tudo muito bem, e polvilhe com pimenta.

Deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhe com o queijo ralado.

Leve a forno médio ( 160º ) cerca de 30 minutos, até alourar bem.

Ovos com Atum

Ingredientes para ovos com atum:

  • 8 ovos cozidos
  • 1 lata de atum
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 dl de natas
  • Sal e pimenta q.b.

Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire-lhe as gemas. Pique-as finalmente dentro de um recipiente ou passe-as por um passador de rede. Escorra bem o atum, desfaça-o muito bem com o garfo e misture-o com as gemas.

Envolva-lhes a maionese, mostarda e as natas e misture muito bem.

Por fim, rectifique o sal e tempere com pimenta. Recheie as cavidades das claras de ovo com a mistura anterior e guarde no frio até servir.

Se quiser pode adicionar uma colher (sopa) de salsa picada à mistura das gemas

Mousse de Limão

Refeição para 4 pessoas

Preparação 15m

Grau de dificuldade fácil

Custo económico

Ingredientes para a mousse de limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 limões
  • 1 pacote de natas

Coloque o conteúdo da lata de leite condensado numa tigela.

Lave e raspe a casca de 1 limão.

Esprema totalmente o sumo dos 3 limões.

Adicione um pouco da raspa e o sumo ao leite condensado, mexa bem e reserve no frio.

Bata as natas em chantilly e envolva-as com o preparado anterior, mexendo delicadamente.

Distribua a mousse por taças, polvilhe a superfície com a restante raspa de limão e leve novamente ao frio até ao momento de servir.

Tarte de cogumelos e salsa

Ingredientes para a Tarte de cogumelos e salsa:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 3 latas ( pequenas ) de cogumelos laminados
  • 1 pacote de natas
  • 5 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • Salsa picada

Coloque numa frigideira o azeite e os cogumelos previamente escorridos, deixando cozinhar até ficar bem dourados. Retire-os do lume e deixe arrefecer.

Forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo da massa com um garfo e espalhe os cogumelos.

Numa tigela misture as natas com os ovos e tempere com sal e pimenta, mexendo bem, deita sobre os cogumelos. Por cima espalhe o queijo e leve ao forno previamente aquecido durante 45minutos, para ficar douradinha.

Retire do forno, desenforme e sirva.

Bacalhau à Tia Menina

Esta receita é um pouco mais trabalhosa mas é muito boa, o Bacalhau à Tia Menina. Vão gostar!

bacalhau a tia menina

Ingredientes para o bacalhau à tia menina:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 1kg de batatas
  • 150g de ervilhas
  • 150g de cenouras
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pacote de natas
  • Azeite
  • Sal qb

Coze-se o bacalhau.

À parte são cozidas as ervilhas (grão) e a cenoura partida aos cubos pequenos.

Enquanto isto fritam-se as batatas aos cubos.

Cortam-se as cebolas às rodelas com azeite e alho, deixa-se apurar um pouco para depois adicionar o bacalhau já cozido, escorrido e isento de espinhas.

Num pirex dispõe-se uma camada de batatas; por cima as ervilhas e cenouras; a cebolada com o respectivo bacalhau e por fim outra camada de batatas.

Cobre-se com as natas e vai ao forno a alourar.

Frango à preguiçoso

Ora vamos lá começar por 1 prato muito simples, que qualquer jovem que embora não tenha queda para a cozinha, tenho a certeza que vai gostar de o confeccionar. É um prato económico e rápido de fazer.

Os ingredientes para o frango à preguiçoso são:

  • 1 frango ( ou cochas de frango )
  • 1 pacote de natas
  • 1 pacote de cebola Knorr
  • 1 limão

Depois do frango limpo corta-se aos pedaços e colocam-se num pirex. Rega-se com o sumo de limão, misturam-se as natas assim como o pacote de cebola e dá-se uma mexidela para que o frango fique todo temperado. Atenção este prato não pode levar sal, visto o preparado do pacote já ter os temperos necessáros. Vai ao forno até ficar dourado, dá-se uma volta ao frango para dourar do ourtro lado. Depois de ficar pronto pode se servir com arroz branco ou com uma batatinha ( e legumes ) ao gosto da pessoa.

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