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Marmelada com nozes

Olá, estamos a chegar ao Outono e como nesta época começam a amadurecer os primeiros marmelos, nada como aproveitar de fazer este doce tão característico desta estação que dura para todo ano:  A Marmelada,  e neste caso, a Marmelada com Nozes.

O que vai precisar:

  • para 1kg de marmelos –  750g de açúcar
  • para 4kg de marmelos –   3kg de açúcar

Lavam-se os marmelos e partem -se em quatro partes para limpar de pevides. Depois de limpos pesam-se para saber quanto é preciso de açúcar. Cortam-se os marmelos muito finos e colocam-se numa panela juntamente com o açúcar.

Para facilitar a cozedura colocam-se por camadas, ora açúcar ora marmelos. O tempo de cozer é cerca de 1 hora.

Quando já estiver com um pouco de cor e o ponto  em fio, rela-se com a varinha mágica. Deixa-se apurar mais um pouco e por fim quando estiver pronta deitam-se as nozes . Mexe-se um pouco para misturar as nozes e em  seguida distribui-se a marmelada com  nozes pelas malgas.

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