Pavê de Nozes
Ingredientes;
Bater a margarina com o açúcar e juntar as gemas. Bater bem. Juntar as nozes e o creme de leite (é só misturar).
Molhar as bolachas no leite. E colocar numa forma uma camada de bolachas e outra de creme ( 2 vezes ). Cobrir e levar ao congelador 4 horas. Tirar 10 minutos antes.
Ingredientes
Numa caçarola, mete-se o açúcar com o amido de milho Maizena e mexe-se. Depois, junta-se o leite e, por fim, as gemas e a baunilha. Leva-se ao lume, mexendo sempre até que engrosse.
Retira-se do lume e enchem-se as taças que se levam ao frio. Na altura de servir, rega-se com molho de caramelo.
Bandada de Bacalhau com Tomate
Mais uma receita de bacalhau para todos aqueles que são apreciadores deste amigo fiel.
Ingredientes;
Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pasteis de bacalhau. Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho. Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem. Rectifique de sal e tempere com pimenta. Deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga, e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio até alourar bem.
Para hoje temos uma especialidade de pudim do famoso Restaurante ” Vitor de S. João de Rei “. Visite e comprove, assim como o prato de bacalhau ( como diz o n/Eusébio, bacalhau a metro ).
Ingredientes:
Batem-se muito bem, durante 15 minutos, as gemas. Junta-se-lhes o açúcar em ponto pérola. Ao lado dissolve-se o amido de milho maizena com sumo de limão, junta-se ao preparado anterior e mexe-se muito bem.
Unta-se a forma com açúcar caramelizado, enche-se e leva-se a cozer em banho-maria durante uma hora.
Para hoje um gelado simples de fazer, é o gelado de chocolate…
Ingredientes são:
Preparação
Leve ao lume o leite e deixe-o ferver.
Numa tigela misture o leite condensado com as gemas e mexa bem. Junte-lhes o leite quente
em fio sem parar de mexer. Deite a mistura num tacho e leve-a a lume brando continuando a
mexer. Logo que comece a querer ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços
e mexa bem até o chocolate ficar completamente derretido. Deixe arrefecer.
Junte ao preparado as natas batidas em chantilly (sem açúcar) e misture bem. Deite na
sorveteira e deixe bater conforme as instruções do aparelho. Depois leve-o ao congelador até ao
momento de servir.
Sirva em taça ou em túlipa decorado a gosto com chantilly.
Olá, hoje vou falar-vos da Receita do Gelado de Café que para esta altura do ano sabe sempre bem.
Os ingredientes são os seguintes:
Misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café e as natas batidas.
Deite o preparado numa forma retangular e leve ao congelador durante très horas. Mergulhe o fundo da forma por alguns instantes em água quente.
Desenforme, decore com frutos silvestres passsados por açucar e sirva.
Bom apetite!
Hoje vou partilhar convosco uma receita mais exótica, é a Receita de Kindins à Brasileira, os ingredientes são:
Misture o açúcar com o coco. Adicione as gemas, uma a uma e 50g de vaqueiro, prèviamente derretida. Misture bem. Unte generosamente com vaqueiro forminhas de queques e polvilhe-as com açúcar.
Coloque no fundo de cada forma uma meia cereja ou um bocado de figo em calda. Preencha as formas com o preparado anterior.
Tome um tabuleiro e forre-o com um pano dobrado. Deite água quente dentro do tabuleiro ( só para ensopar o pano ). Coloque por cima as formas e cubra-as com uma folha de papel vegetal. Leve a cozer em forno quente durante cerca de 45minutos.
Depois de prontos, desenforme os Kindins e sirva-os dentro de caixinhas de papel frisado.
