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Salada de Gambas com Maçã

Para hoje escolhi um prato de peixe.

Salada de Gambas com Maçã

ingredientes;

  • 350 g de espinafres
  • 250g de miolo de gambas
  • 2 c. sopa de vinagre de maçã
  • 5 c. de azeite
  • 1 maçã verde
  • sal e pimenta em grão

Lave os espinafres sob água corrente de um passador. Coza-os em vapor,  pré aquecido, durante três minutos. Adicione as gambas e cozinhe durante mais cinco minutos. Deite num copo da varinha mágica o azeite, o vinagre de maçã, uma pitada de sal e pimenta acabada de moer. Bata tudo de modo a obter um molho cremoso. Reserve. Deite os espinafres em quatro pratos um pouco fundos e por cima disponha as gambas e a maçã descascada e cortada às fatias, regadas com o molho que reservou. Sirva de imediato.

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