Arquivo de etiquetas: batata

Bacalhau à Antónios

Bacalhau à Antónios

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 couve lombarda cozida
  • 4 cenouras cozidas
  • 4 cebolas médias
  • 1/2 lt de bechamel com amido de milho Maizena
  • 1/2 kg de batata cozida
  • 4 ovos cozidos

Coze-se o bacalhau e guarda-se a água. No fundo de uma travessa de pirex ou de barro, colocam-se, pela seguinte ordem: cebolas ás rodelas, previamente alouradas, batatas cozidas ás rodelas, bacalhau cozido ás lascas, folhas de couve lombarda cozidas, cenouras cozidas ás rodelas, ovos cozidos ás rodelas, mais uma camada de bacalhau cozido desfiado em lascas. Rega-se com o molho Bechamel grosso e vai ao forno. Quando estiver meio lourinho, serve-se.

Para fazer o molho bechamel, junta-se a cerca de 1/2 lt da água onde o bacalhau foi cozido, 50g de margarina, 5 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de amido de milho maizena. Leva-se ao lume, mexe-se e deixa-se engrossar.

Sopa de Espinafres

Agora que estamos no verão e convém estar em forma, nada melhor que uma dieta de sopa de espinafres para quem quiser emagrecer ou perder peso.

Então vamos lá ao frigorífico ver se temos os seguintes ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 200g de abóbora
  • 1chuchu
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1 alho frances
  • 2 dentes alho
  • 5 c.( de sopa de azeite )
  • 1.8 l de água
  • 1/2 molho de espinafres
  • sal q.b.

Descasque as cenouras, a abóbora, o chuchu, as batatas, as cebolas e o alho francês. Junte os alhos, o o azeite e a água e coza tudo muito bem. Na panela de pressão se tiver é mais rápido. Enquanto coze prepare os espinafres. Reduza a sopa a puré, adicione- lhe os espinafres e envolva bem. Tempere com sal e coza durante 10 minutos. Sirva quente

Receita Sopa de Carne com Feijão

Para quem não passa uma refeição sem uma sopa aqui vai uma sugestão ;

Sopa de Carne com Feijão:

Ingredientes:

  • 500g de carne de vaca para coser
  • 1/2 chouriço
  • 130g de toucinho fumado
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 2 cenouras
  • 3c. (sopa) de azeite
  • 1.8l de água
  • 1 couve Portuguesa
  • 280g de feijão branco cozido
  • sal e fatias de pão caseiro

Num recipiente, coloque as carnes com as batatas, a cebola, os alhos e as cenouras cortadas em rodelas finas e o azeite. Coza tudo muito bem. Lave a couve e corte em pedaços. Depois de tudo cozido, retire as carnes e adicione a couve e o feijão e coza durante 12 minutos. Rectifique os temperos. No final junte a carne cortada em pedaços e acompanhe com fatias de pão caseiro.

Related Posts with Thumbnails