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Arroz com Atum no Forno

Para variar, escolhi para hoje Arroz com Atum no Forno

Ingredientes;

  • 500 g de arroz
  • 150 g de queijo ralado
  • 1 lata de tomate
  • 1 lata de 1kg de atum
  • 1 cebola grande
  • 1 dl de azeite
  • sal e temperos a gosto

Cozer o arroz apenas com água e sal. Descasque a cebola, pique-a, deite-a num tacho com azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate junte depois o atum ( bem escorrido), rectifique o sal, tempere com os temperos a gosto e deixe cozinhar um pouco até ficar seco.

Deite o arroz num tabuleiro de pirex , por cima o preparado de atum e por fim cubra com o restante arroz e polvilhe com o queijo ralado. leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente.

Ovos com Atum

Ingredientes para ovos com atum:

  • 8 ovos cozidos
  • 1 lata de atum
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 dl de natas
  • Sal e pimenta q.b.

Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire-lhe as gemas. Pique-as finalmente dentro de um recipiente ou passe-as por um passador de rede. Escorra bem o atum, desfaça-o muito bem com o garfo e misture-o com as gemas.

Envolva-lhes a maionese, mostarda e as natas e misture muito bem.

Por fim, rectifique o sal e tempere com pimenta. Recheie as cavidades das claras de ovo com a mistura anterior e guarde no frio até servir.

Se quiser pode adicionar uma colher (sopa) de salsa picada à mistura das gemas

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