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Arroz com Atum no Forno

Para variar, escolhi para hoje Arroz com Atum no Forno

Ingredientes;

  • 500 g de arroz
  • 150 g de queijo ralado
  • 1 lata de tomate
  • 1 lata de 1kg de atum
  • 1 cebola grande
  • 1 dl de azeite
  • sal e temperos a gosto

Cozer o arroz apenas com água e sal. Descasque a cebola, pique-a, deite-a num tacho com azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate junte depois o atum ( bem escorrido), rectifique o sal, tempere com os temperos a gosto e deixe cozinhar um pouco até ficar seco.

Deite o arroz num tabuleiro de pirex , por cima o preparado de atum e por fim cubra com o restante arroz e polvilhe com o queijo ralado. leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente.

Receita de Frango de Caril

Gostam do sabor do caril? Então hoje vou dar-vos a conhecer a Receita de Frango de Caril, muito saborosa! Eis os ingredientes:

  • 1.5 Kg de frango
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher de ( das de café ) de gengibre
  • Sal e pimenta
  • Receita de arroz branco

Prepara-se o frango como de costume e corta-se deixando-o, durante pelo menos 2 horas, a tomar-se dos temperos ( tempera-se de sal e pimenta, sumo de limão e uma gota de vinho branco).

Faz-se um bom refogado com 1 cebola grande, e o azeite, logo que a cebola fica loira, deita-se o frango a refogar. Acrescenta-seum pouco de água e junta-se o caril e as colheres de coco e deixa-se estufar lentamente até o frango ficar pronto.

Põe-se o restante coco de molho ( durante mais ou menos 1 hora) num pouco de água. Passado este tempo

côa-se por um pano, espremendo bem até o coco ficar bem seco

Junta-se o liquido do coco ao molho do frango, rectifica-se os temperos e adiciona-se o gengibre.

Deixa-se apurar mais um pouco e serve-se com acompanhado de arroz branco.

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