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Bifes de Vitela com Abóbora e Gengibre

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Para este prato precisamos do seguinte;

  • 4 bifes de vitela
  • 1 vagem de baunilha
  • azeite
  • sal grosso e pimenta
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 400 g de abóbada limpa
  • molho de soja e tomate cereja

Esfregue os bifes com a vagem de baunilha cortada e grelhe-os numa frigideira grelhadora com um fio de azeite. Tempere, no final, com sal grosso e pimenta. Bata  4 c. ( sopa) de azeite com um pouco de gengibre ralado e reserve. Corte a abóbora aos cubinhos e  cozinhe numa frigideira com um pouco de  azeite e molho de soja. Enforme a abobora, já nos pratos, utilizando um aro de cortar bolachas. Desenforme os pudins e sirva-os com os bifes regados com o molho que reservou. Decore com tomate cereja

Sopa de Espinafres

Agora que estamos no verão e convém estar em forma, nada melhor que uma dieta de sopa de espinafres para quem quiser emagrecer ou perder peso.

Então vamos lá ao frigorífico ver se temos os seguintes ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 200g de abóbora
  • 1chuchu
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1 alho frances
  • 2 dentes alho
  • 5 c.( de sopa de azeite )
  • 1.8 l de água
  • 1/2 molho de espinafres
  • sal q.b.

Descasque as cenouras, a abóbora, o chuchu, as batatas, as cebolas e o alho francês. Junte os alhos, o o azeite e a água e coza tudo muito bem. Na panela de pressão se tiver é mais rápido. Enquanto coze prepare os espinafres. Reduza a sopa a puré, adicione- lhe os espinafres e envolva bem. Tempere com sal e coza durante 10 minutos. Sirva quente

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