Sopa de abóbora

Quer emagrecer? Aqui tem uma sugestão: uma sopa de legumes, a sopa de abóbora.

Ingredientes:

  • 1 abóbora
  • 400g de batata
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1.5 l de água
  • 1 dl de azeite
  • sal
  • 1 molho de nabiças

Corte a tampa na parte superior da abóbora. Retire as sementes e os filamentos que se encontram no interior e passe por água. Escave o interior da abóbora para retirar alguma polpa. Corte a mesma aos pedaços  pequenos. Corte as batatas, as cenouras e as cebolas aos pedaços. Coloque os legumes dentro de uma panela e junte os alhos descascados, a água e o azeite. Tempere com sal e coza por 30 minutos, em lume brando. Triture e leve novamente ao lume. Junte as folhas de nabiças, escolhidas e lavadas, e cozinhe por mais cinco a oito minutos. Rectifique os temperos e sirva dentro da casca de abóbora.

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