Está a chegar o verão… que tal uma salada? Eis a Receita de Salada Provinciana:

• Batatas cozidas q.b
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 gemas cozidas
• 2 ovos cozidos cortados às rodelas
• sal pimenta e salsa q.b.
• azeitonas de ervas e alface q.b.

Depois de cozidas, cortam -se as batatas aos cubinhos

Faz-se o molho com o azeite misturado com as gemas, o vinagre, o sal, a pimenta e a salsa.

Junta-se o molho às batatas, mexe-se um pouco e deita-se tudo numa saladeira.

Enfeita-se com os ovos cozidos, a alface convenientemente preparada, e as azeitonas.

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