Polvo assado no forno

Hoje vai ser um polvo assado no forno para variar. Então precisamos de:

  • 1 kg de polvo
  • 1 kg de batata
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alhos
  • 1dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e malagueta q.b.
  • Salsa para polvilhar

Amanhe o polvo e coza-o em pouca água, sem sal. Escorra-o, deixe arrefecer e corte-o em pedaços. Cosa as batatas com pele, em água temperada com sal. Escorra, deixe arrefecer e pele-as. Corte as cebolas em gomos, pique os alhos e refogue-os no azeite, juntamente com a malagueta e folha de louro. Coloque as batatas cozidas numa assadeira, disponha por cima os pedaços de polvo cozido e regue com refogado. Leve ao forno até alourar, durante cerca de 10 a 15 minutos. Retire e polvilhe com salsa picada antes de servir.

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