Pêra cozida com queijo de Azeitão

Hoje optei por variar um pouco e escolher uma sobremesa bem doce: é a Pera Cozida com queijo de Azeitão, eis os ingredientes:

  • 4 Pêras Rocha pequenas
  • 1Lt Água
  • 0,10dl Moscatel
  • 70g de Açúcar
  • 1 uni Anis estrelado
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 saqueta de chá  de erva cidreira
  • 4 c. sobremesa de queijo Azeitão

Descasque as pêras de forma torneada e leve-as ao lume com água, moscatel e açúcar.

Quando levantar fervura junte o anis estrelado e a raspa de limão. Quando as pêras estiverem cozidas mas sem desfazerem apague o lume e junte a saqueta do chá. Deixe em infusão durante 15 minutos. Depois retire as peras e reserve a calda. Deixe arrefecer e de necessário coloque no frigorifico. Na hora de servir, corte as peras em metades. Com a ajuda de uma colher de sobremesa retire o caroço central das pêras e mo seu lugar coloque o queijo de azeitão ( 1 colher de sobremesa para cada pêra ).

Regue as pêras com a calda reservada e decore com estrela de anis ou raminhos de erva cidreira.

Related Posts with Thumbnails

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *