Empadas de Queijo
ingredientes:
- 350 g de massa folhada
- 250 g de queijo Roquefort ou outro queijo semelhante
- 150 g de queijo creme
- pimenta preta
- 1 ovo batido
Prepare a massa. Desfaça o Roquefort para dentro de uma taça, misture com o queijo-creme e tempere com pimenta. Estenda a massa até ficar bem fina. Corte círculos de 9 cm de diâmetro, voltando a estender o que restar dos recortes até acabar a massa. Coloque metade dos círculos sobre um tabuleiro. Humedeça as orlas da massa com um pouco de ovo. Divida o preparado de queijo pelos círculos e cubra com os restantes círculos. Sele as empadas pressionando as orlas da massa. Faça um corte no topo de cada empada para deixar o vapor sair e pincele com ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 230º durante cerca de 15 minutos ou até a massa ficar estaladiça. Sirva quente ou frio.
