Corvina com Molho de Ovo

Para hoje temos um prato de peixe. Corvina com molho de ovo. Precisamos dos seguintes ingredientes;

  • 4 Postas de corvinaCorvina com molho de ovo
  • 1 colher de sopa de amido de maizena
  • 2 cebolas picadas (tamanho médio)
  • 3 dentes de alho
  • 1.5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 gema de ovo
  • limão

Tempera-se a corvina com sal e alho picado. Faz-se um refogado com azeite, a cebola e um pouco de salsa. A este refogado junta-se a corvina, em posta. Junta-se ainda ao refogado um pouco de água. Quando ferver, junta-se pouco a pouco, para não talhar e para fazer molho, a gema de ovo batida à qual se havia previamente juntado algumas gotas de sumo de limão e o amido de milho maizena. Acompanhe com triângulos de pão frito e enfeite com salsa picada.

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