Coelho à café
Hoje vou apresentar um prato gourmet, o Coelho à Café. Podem tomar nota:
- 1 coelho médio ( caseiro )
- 1 cebola picada
- 2 alhos picados
- 1 copo de leite
- 1 copo de natas
- 1 copo de café ( forte )
- 1 copo de cogumelos inteiros
- 2 fatias de toucinho fumado
- 1 colher de banha
- 1 colher de margarina
- 2 colheres de sopa de amido de milho maizena
- Sal e piripiri
Deite num tacho a margarina, a banha, a cebola picada, o toucinho aos quadradinhos e deixe refogar bem. Junte o coelho aos bocados, já temperado com sal e piripiri, e continue a refogar até o coelho ficar dourado. Acrescente o leite, o café e cozinhe em lume brando, até ficar macio. Quando o coelho estiver macio (mas inteiro), junte os cogumelos, as natas, o piripiri, o amido de milho Maizena desfeito num pouco de leite, deixe apurar e rectifique o tempero. Sirva com fatias de pão torrado, ornamentado com legumes.
