Hoje vou apresentar um prato gourmet, o Coelho à Café. Podem tomar nota:

• 1 coelho médio ( caseiro )
• 1 cebola picada
• 2 alhos picados
• 1 copo de leite
• 1 copo de natas
• 1 copo de café ( forte )
• 1 copo de cogumelos inteiros
• 2 fatias de toucinho fumado
• 1 colher de banha
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de sopa de amido de milho maizena
• Sal e piripiri

Deite num tacho a margarina, a banha, a cebola picada, o toucinho aos quadradinhos e deixe refogar bem. Junte o coelho aos bocados, já temperado com sal e piripiri, e continue a refogar até o coelho ficar dourado. Acrescente o leite, o café e cozinhe em lume brando, até ficar macio. Quando o coelho estiver macio (mas inteiro), junte os cogumelos, as natas, o piripiri, o amido de milho Maizena desfeito num pouco de leite, deixe apurar e rectifique o tempero. Sirva com fatias de pão torrado, ornamentado com legumes.