Coelho à café

Hoje vou apresentar um prato gourmet, o Coelho à Café. Podem tomar nota:

  • 1 coelho médio ( caseiro )coelho café
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de natas
  • 1 copo de café ( forte )
  • 1 copo de cogumelos inteiros
  • 2 fatias de toucinho fumado
  • 1 colher de banha
  • 1 colher de margarina
  • 2 colheres de sopa de amido de milho maizena
  • Sal e piripiri

Deite num tacho a margarina, a banha, a cebola picada, o toucinho aos quadradinhos e deixe refogar bem. Junte o coelho aos bocados, já temperado com sal e piripiri, e continue a refogar até o coelho ficar dourado. Acrescente o leite, o café e cozinhe em lume brando, até ficar macio. Quando o coelho estiver macio (mas inteiro), junte os cogumelos, as natas, o piripiri, o amido de milho Maizena desfeito num pouco de leite, deixe apurar e rectifique o tempero. Sirva com fatias de pão torrado, ornamentado com legumes.

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