Arquivo da categoria: Sobremesas

Receitas de sobremesas

Receita de Mousse de Limão

Então vai mais uma sobremesa?

Que tal uma mousse de limão? vamos lá tomar nota…

Os ingredientes são:

  • 4 ovos
  • 8 colheres de açúcar
  • 1,5 dl de sumo de limão
  • 4 folhas de gelatina
  • Casca de 1 limão ralado
  • 2 dl Natas LONGA VIDA

Preparação
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as gemas com o acúcar e a raspa de
limão até ficarem em creme.
Aqueça o sumo de limão numa caçarola sem deixar ferver. Retire a caçarola do lume e adicionelhe
a gelatina escorrida, mexendo, e deixe arrefecer um pouco.
Misture o sumo de limão com as gemas. Bata as Natas e junte-as às gemas. Bata
as claras em castelo e incorpore-as no creme delicadamente, com a ajuda de uma colher de
pau.
Deite o creme em 4 taças de vidro e deixe solidificar no frigorífico. Antes de servir decore

Receita de Gelado de Chocolate

Para hoje um gelado simples de fazer, é o gelado de chocolate

Ingredientes são:

  • 1 medida (da lata) de leite
  • 6 gemas
  • 200 g Chocolate Culinária
  • 1 lata Leite Condensada
  • 5 colheres (sopa) Natas

Preparação

Leve ao lume o leite e deixe-o ferver.
Numa tigela misture o leite condensado com as gemas e mexa bem. Junte-lhes o leite quente
em fio sem parar de mexer. Deite a mistura num tacho e leve-a a lume brando continuando a
mexer. Logo que comece a querer ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços
e mexa bem até o chocolate ficar completamente derretido. Deixe arrefecer.
Junte ao preparado as natas batidas em chantilly (sem açúcar) e misture bem. Deite na
sorveteira e deixe bater conforme as instruções do aparelho. Depois leve-o ao congelador até ao
momento de servir.
Sirva em taça ou em túlipa decorado a gosto com chantilly.

Receita do gelado da avò

Então vai mais um geladinho?

Podem então tomar nota:

  • 5 folhas de gelatina
  • 1 embalagem de bolachas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 claras
  • 1,5 dl Leite Condensado
  • 0,5 dl Natas

Preparação
Coloque a gelatina de molho em água fria.
Reduza as bolachas a farinha.
Deite o leite condensado num tacho e leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume, junte-lhe
a gelatina escorrida, mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly (sem juntar açúcar).
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre até o
preparado ficar brilhante e, nessa altura, adicione-lhe as natas batidas e a mistura de leite
condensado e gelatina.
Passe uma forma por água fria. Cubra o fundo com uma camada de bolacha moída e sobre esta
disponha uma camada de mistura de leite condensado. Repita esta operação alternando as
camadas de bolacha com o preparado de leite condensado, terminando com este último.
Leve a forma ao frio até solidificar. Desenforme, decore a gosto e sirva de imediato

Receita de Baba de Camelo

Caras amigas para hoje tenho uma sobremesa rápida e fácil de fazer:
Os ingredientes são:

  • 6 Ovos
  • 1 lata de Doce de Leite Condensado

Preparação
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata bem as gemas e misture o Doce de Leite Condensado com uma colher
até obter um creme homogéneo
3. Bata as claras em Castelo e envolva tudo delicadamente
4. Passe para taças e sirva frio

Gelado de Doce de leite

Quantas vezes não olhou para estas relíquias na montra das pastelarias e pensou no quanto as gostaria de fazer em casa, quer deliciar-se com o Gelado de Doce de Leite?

Então tome nota:

  • 1 Pacote de Bolacha-Maria (200gr)
  • 1 lata de Doce de Leite Condensado
  • 4 dl Natas

Preparação
1.Bater as natas até obter ponto ‘chantilly’ (sem adicionar açúcar).
2.Juntar Doce de Leite Condensado
3. Picar a Bolacha Maria.
4. Misturar tudo ou colocar metade da mistura (natas mais Doce de Leite Condensado
cobrir com a bolacha e adicionar o resto da mistura.
5. Levar ao congelador.
Nota: Se preparado na véspera, deve retirar-se do congelador uma hora antes de servir.

Receita de Pêras no forno

Palavras para quê? Acho esta Receita de Pêras no Forno deliciosa!

Eis os ingredientes:

  • 6 peras
  • 6 bolachas maria
  • 4 dl de natas
  • 6 ovos
  • 130 g de açúcar
  • 1 limão ( raspa )
  • manteiga e açúcar q.b

Unte ligeiramente um pirex com manteiga e polvilhe com açúcar. Ligue o forno a 180º C

Lave bem as pêras, descasque-as e retire-lhes os caroços.Corte-as em fatias e disponha-as no recipiente.

Polvilhe com bolachas trituradas, grosseiramente e reserve.

Num recipiente, misture as natas com os ovos, açúcar e a raspa de limão e mexa muito bem. verta o preparado sobre as peras e leve ao forno, por 40minutos. tanto pode servir morno como mfrio.

Gelado de Café

Olá, hoje vou falar-vos da Receita do Gelado de Café que para esta altura do ano sabe sempre bem.

Os ingredientes são os seguintes:

  • 4 gemas
  • 150g de açucar
  • 1/2 chávena de café forte
  • 3 dl de natas
  • frutos silvestres

Misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café e as natas batidas.

Deite o preparado numa forma retangular e leve ao congelador durante très horas. Mergulhe o fundo da forma por alguns instantes em água quente.

Desenforme, decore com frutos silvestres passsados por açucar e sirva.

Bom apetite!

Receita Delícias de Vaqueiro

Hoje vou partilhar convosco a Receita de Delícias de Vaqueiro, eis os ingredientes:

  • 400 g de açúcar
  • 100 g de vaqueiro
  • 100 g de farinha
  • 2 ovos
  • 5 dl de leite
  • 1 limão
  • canela e açúcar em pó

Bata os ovos com o açúcar até estar bem misturados, Adicione a raspa da casca de limão.

Derreta a vaqueiro em banho- maria e junte ao preparado anterior. Por fim adicione a farinha e o leite, alteradamente. Unte forminhas de queques com vaqueiro e encha-as até dois terços com a massa preparada.

Leve aferver em forno média até a superficie ficar çoura.

Depois de cozidas, desenforme as delícias e polvilhe-as com a canela e açúcar em pó. sirva em caixinhas de papel frisado.

Receita de Kindins à brasileira

Hoje vou partilhar convosco uma receita mais exótica, é a Receita de Kindins à Brasileira, os ingredientes são:

  • 250 g de açucar
  • 75 g de vaqueiro
  • 125 g de coco ralado
  • 8 gemas
  • cerejas e figos em calda

Misture o açúcar com o coco. Adicione as gemas, uma a uma e 50g de vaqueiro,  prèviamente derretida. Misture bem. Unte generosamente com vaqueiro forminhas de queques e polvilhe-as com açúcar.

Coloque no fundo de cada forma uma meia cereja ou um bocado de figo em calda. Preencha as formas com o preparado anterior.

Tome um tabuleiro e forre-o com um pano dobrado. Deite água quente dentro do tabuleiro ( só para ensopar o pano ). Coloque por cima as formas e cubra-as com uma folha de papel vegetal. Leve a cozer em forno quente durante cerca de 45minutos.

Depois de prontos, desenforme os Kindins e sirva-os dentro de caixinhas de papel frisado.

Receita do Bolo sem ovos

Finalmente! Para quem não pode comer ovos, hoje vou ensinar-vos a Receita do Bolo sem Ovos

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. De seguida unte uma forma sem buraco com margarida e polvilhe-a com um pouco de farinha. Depois coloque o leite condensado, o milho previamente escorrido, a farinha e o queijo ralado no copo do liquidificador e deixe bater até obter uma mistura homogénia. Posteriormente disponha o preparado na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Por fim, retire e deixe arrefecer para de seguida levar  ao frio até ao momento de servir. Servir decorado a gosto.

Ingredientes:

  • 2 Latas de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • Margarida q. b.

Pêra cozida com queijo de Azeitão

Hoje optei por variar um pouco e escolher uma sobremesa bem doce: é a Pera Cozida com queijo de Azeitão, eis os ingredientes:

  • 4 Pêras Rocha pequenas
  • 1Lt Água
  • 0,10dl Moscatel
  • 70g de Açúcar
  • 1 uni Anis estrelado
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 saqueta de chá  de erva cidreira
  • 4 c. sobremesa de queijo Azeitão

Descasque as pêras de forma torneada e leve-as ao lume com água, moscatel e açúcar.

Quando levantar fervura junte o anis estrelado e a raspa de limão. Quando as pêras estiverem cozidas mas sem desfazerem apague o lume e junte a saqueta do chá. Deixe em infusão durante 15 minutos. Depois retire as peras e reserve a calda. Deixe arrefecer e de necessário coloque no frigorifico. Na hora de servir, corte as peras em metades. Com a ajuda de uma colher de sobremesa retire o caroço central das pêras e mo seu lugar coloque o queijo de azeitão ( 1 colher de sobremesa para cada pêra ).

Regue as pêras com a calda reservada e decore com estrela de anis ou raminhos de erva cidreira.

Mousse de Limão

Refeição para 4 pessoas

Preparação 15m

Grau de dificuldade fácil

Custo económico

Ingredientes para a mousse de limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 limões
  • 1 pacote de natas

Coloque o conteúdo da lata de leite condensado numa tigela.

Lave e raspe a casca de 1 limão.

Esprema totalmente o sumo dos 3 limões.

Adicione um pouco da raspa e o sumo ao leite condensado, mexa bem e reserve no frio.

Bata as natas em chantilly e envolva-as com o preparado anterior, mexendo delicadamente.

Distribua a mousse por taças, polvilhe a superfície com a restante raspa de limão e leve novamente ao frio até ao momento de servir.

Laranjinhas à Isabel

Ingredientes para as Laranjinhas à Isabel:

  • CENOURA
  • AÇÚCAR = À QUANTIDADE DE CENOURA
  • LARANJAS

Cozer a cenoura descascada

Passar no passador

Adicionar raspa de 2 laranjas

Tacho ao lume com a cenoura (mexer até a água evaporar)

Deixar arrefecer

Fazer bolinhas à mão e passa-las por açúcar

Colocar as bolinhas em formas de papel decoradas com folhas de tangerina

Vai ao frigorífico para ganhar um pouco mais de consistência.

Bolo à Tia Ana Maria

Ingredientes para o bolo à Tia Ana Maria:

  • 300g de açúcar
  • 300g de vaqueiro
  • 300g de farinha
  • 6 ovos
  • 1 colher de ( chá ) fermento em pó
  • 250g de nozes
  • 1cálice de vinho do Porto

Bata a Vaqueiro com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte depois os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Adicione a farinha a que juntou o fermento, o vinho do Porto e as nozes grosseiramente picadas.

Deite a massa numa forma untada com vaqueiro e polvilhada com farinha.

Leve a coser em forno médio durante cerca de 50 minutos.

Depois de cozido, desenforme o bolo e cubra toda a superfície com meias nozes envolvidas em caramelo, Regue o bolo com o restante caramelo.

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