Crepes Escolhi para hoje esta sobremesa porque é simples e rápida de fazer. Podemos alterar o recheio com um doce feito por nós (ou comprado ) ou com gelado.
Ingredientes
- 4 ovos (gemas e claras)
- 150 g de farinha
- 5 colheres de sopa de Maizena
- 1 colher e meia de manteiga/azeite
- 1/2 litro de leite
- 1 cálice de rum/whisky/vinho do Porto
- Raspa de limão (q,b)
- 50 g de açúcar
Partem-se os ovos para uma bacia e batem-se bem com uma varinha de arames. Acrescenta-se a farinha a pouco e pouco, adicionando-se depois a maizena e o azeite (ou manteiga ) e bate-se bem. De seguida, raspa-se limão e junta-se um cálice de vinho do Porto. Resta adicionar o açúcar e por fim o leite, envolvendo tudo muito bem.
Colocar um tacho de fritar em lume brando, passando pela superfície um guardanapo de papel embebido com um pouco de óleo. Quando o tacho estiver quente deita-se uma porção de massa apenas o suficiente para cobrir o fundo.
À medida que o crepe vai ficando cozido, com o auxilio de uma faca, vai-se tentando descolar o crepe do tacho, virando-o para cozer do outro lado. (Os mais aventureiros, podem atirar o crepe ao ar, para o virar… mas cuidado)
Dica: quando o crepe estiver pronto pode-se deitar, mel, compotas, nozes e outros frutos secos. Existe também outra opção igualmente deliciosa como embrulhar uma bola de gelado no crepe, regando-o com chocolate quente.