Pavê de Nozes
Ingredientes;
Bater a margarina com o açúcar e juntar as gemas. Bater bem. Juntar as nozes e o creme de leite (é só misturar).
Molhar as bolachas no leite. E colocar numa forma uma camada de bolachas e outra de creme ( 2 vezes ). Cobrir e levar ao congelador 4 horas. Tirar 10 minutos antes.
Ingredientes
Numa caçarola, mete-se o açúcar com o amido de milho Maizena e mexe-se. Depois, junta-se o leite e, por fim, as gemas e a baunilha. Leva-se ao lume, mexendo sempre até que engrosse.
Retira-se do lume e enchem-se as taças que se levam ao frio. Na altura de servir, rega-se com molho de caramelo.
Milhos Doces à Tia Beatriz
ingredientes
Coloca-se ao lume uma panela com água, um fio de azeite e uma pitada da sal onde se mistura a farinha de milho. Mexer bem e deixar cozer durante 5 minutos. Numa outra panela, coloca-se o leite, o açúcar, a casca de laranja e o pau de canela, e depois de ferver,adiciona-se a farinha de milho cozida. Noutro tacho, juntam-se as 3 gemas de ovo, um pouco de leite e as 5 colheres de amido de milho de Maizena. Mistura-se tudo e deixa-se levantar fervura 2 minutos. No fim, juntam-se as claras em castelo e serve-se frio, polvilhado com canela ou acompanhado com compota caseira.
Crepes Escolhi para hoje esta sobremesa porque é simples e rápida de fazer. Podemos alterar o recheio com um doce feito por nós (ou comprado ) ou com gelado.
Ingredientes
Partem-se os ovos para uma bacia e batem-se bem com uma varinha de arames. Acrescenta-se a farinha a pouco e pouco, adicionando-se depois a maizena e o azeite (ou manteiga ) e bate-se bem. De seguida, raspa-se limão e junta-se um cálice de vinho do Porto. Resta adicionar o açúcar e por fim o leite, envolvendo tudo muito bem.
Colocar um tacho de fritar em lume brando, passando pela superfície um guardanapo de papel embebido com um pouco de óleo. Quando o tacho estiver quente deita-se uma porção de massa apenas o suficiente para cobrir o fundo.
À medida que o crepe vai ficando cozido, com o auxilio de uma faca, vai-se tentando descolar o crepe do tacho, virando-o para cozer do outro lado. (Os mais aventureiros, podem atirar o crepe ao ar, para o virar… mas cuidado)
Dica: quando o crepe estiver pronto pode-se deitar, mel, compotas, nozes e outros frutos secos. Existe também outra opção igualmente deliciosa como embrulhar uma bola de gelado no crepe, regando-o com chocolate quente.
250g de farinha
250g de açúcar
125g de manteiga
1 colher de chá de fermento
4 ovos
60g de coco ralado
8 colheres de sopa de leite
Bate-se a manteiga com o açúcar, juntam-se as gemas, o leite, o coco, a farinha, o fermento e por fim envolvem-se as claras em castelo.
Coze em forno médio. Quando se retirar do forno, deita-se por cima uma chávena de leite morno. Só se desenforma quando estiver frio e polvilha-se com coco.
Olá a todos. Eu sei que estamos no Inverno, mas escolhi esta deliciosa receita de gelado de Manga. Afinal os gelados não se comem só no Verão!
Vamos precisar:
1 lata de polpa de manga em conserva (cerca de 400g)
2 pacotes de natas (400ml)
200g de açucar
2 folhas de gelatina
Deita-se a polpa da manga numa tigela e adiciona-se o açucar.
Demolhar as folhas de gelatina em água até amolecerem. Põe-se numa frigideira, sem escorrer e leva-se a lume brando, mexendo sempre até dissolverem completamente. Deita-se a gelatina na polpa de manga e mistura-se bem.
Batem-se as natas em chantily e envolvem-se no preparado anterior delicadamente com uma espátula para as natas continuarem espumosas.
Deita-se numa forma rectangular e guarda-se no congelador até estar com consistência desejada.
Pudim de Nozes
Ingredientes:
Bata as claras em neve, como para suspiro, junte 6 colheres de açúcar aos poucos e torne a bater muito bem. Acrescente as nozes picadas, mexa e leve ao forno em banho-maria, em forma forrada com calda de açúcar queimado.
À parte, leve ao forno o leite, as 6 gemas, o amido de milho Maizena e as 4colheres de açúcar restantes. Mexa até engrossar. Assim que retirar do fogo, acrescente a baunilha.
Vire num prato o pudim, bem assado e frio, e despeje em cima o creme de ovos e leite, que também deve estar frio. Conserve no frigorífico e sirva gelado.
Quem não gosta de Pudim?
Para o Pudim Delicioso precisamos dos seguintes ingredientes:
Batem-se todos os ingredientes para ficarem bem ligados. Unta-se a forma com manteiga, deita-se a massa e vai ao forno a cozer. Quando estiver pronto, coloca-se num prato fundo.
À parte, faz-se o molho com 5 colheres de açúcar, 2 chávenas de leite, 6 gemas, 3 colheres de amido de milho maizena e 1 colher de manteiga. Primeiro, põe-se o açúcar ao lume até ficar em caramelo. Depois, adicionam-se os restantes ingredientes, mexendo. Vai ao lume a engrossar e, por fim, deita-se por cima do pudim, polvilhando-o com amêndoa ralada ou nozes.
Pudim Pobre
Ingredientes:
Coloque o pão de forma em pedaços e regue com o leite e os iogurtes, de preferência morno durante alguns minutos. Coloque numa frigideira 150g de açúcar e 1dl de água e ferva até ficar em caramelo.
Ao pão junte os ovos e o restante açúcar, bata bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado anterior para a forma de pudim previamente untada com o caramelo e leve a cozer em banho Maria durante 1 hora.
Torta de Requeijão com Avelãs
ingredientes:
Juntam-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão,batendo sempre até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentam-se a manteiga eo amido de milho de maizena e continua a bater-se. Junta-se o requeijão e as avelãs previamente passadas no ” 1-2-3″ . Bate-se novamente. Por fim, colocam-se as claras em castelo, batendo novamente
Verte-se a massa para uma forma untada e vai ao forno cerca de 35 minutos. Cobre-se com raspa de chocolate.
Para hoje temos uma especialidade de pudim do famoso Restaurante ” Vitor de S. João de Rei “. Visite e comprove, assim como o prato de bacalhau ( como diz o n/Eusébio, bacalhau a metro ).
Ingredientes:
Batem-se muito bem, durante 15 minutos, as gemas. Junta-se-lhes o açúcar em ponto pérola. Ao lado dissolve-se o amido de milho maizena com sumo de limão, junta-se ao preparado anterior e mexe-se muito bem.
Unta-se a forma com açúcar caramelizado, enche-se e leva-se a cozer em banho-maria durante uma hora.
Bolo Areado
Bata a Vaqueiro com açúcar, o sumo e a raspa de limão
Junte os ovos, um a um, alternando com farinha, prèviamente peneirada com a fécula e o fermento. Adicione também o leite, a pouco e pouco. Misture bem. Leve a ferver em forno médio durante cerca de 40 minutos, numa forma redonda de paredes altas, untadas com Vaqueiro e forrada com papel vegetal.
Depois de desenformado, polvilhe o bolo, ainda morno, com açúcar inglês
Bolo Bem Bom
Para hoje temos um bolo simples e rápido de confeccionar
Bata a Vaqueiro em creme com o açúcar e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros. Adicione por fim o pão ralado e raspa de limão.
Deite a massa obtida em duas formas redondas e baixas, untadas com Vaqueiro e polvilhadas com pão ralado.
Leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozido, desenforme e cubra uma das metades do bolo com geleia ou doce de fruta a seu gosto. Coloque por cima a outra parte e cubra com o mesmo doce que serviu para rechear.
Para sobremesa temos um creme de coco e café. Que vão gostar muito, é muito bom e fácil de fazer. Tomem nota:
Coloque o leite condensado num tacho e junte-lhe o leite de coco, a maizena e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe cozinhar, em lume brando, até engrossar um pouco. Deixe arrefecer.
Bata as natas e envolva ao preparado anterior. Verta metade do creme para um pirex. Passe os palitos pelo café e sobreponha-os ao creme. Termine com o restante. Leve ao frigorífico até solidificar. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria e aplique-o como decoração do creme, assim como o coco torrado e morangos.
Olá, hoje vou falar da deliciosa Mousse de Manga, é uma sobremesa rápida e muito boa.
Para a receita de Mousse de Manga precisamos dos seguintes ingredientes:
Bater as natas, juntar os iogurtes, o leite condensado e a polpa de manga.
Juntar as folhas de gelatina derretidas num copo de água quente.
Envolver tudo e levar ao frio.
