Arquivo da categoria: Bolos

Receitas dos melhores bolos

Bolo de Côco

250g de farinha
250g de açúcar
125g de manteiga
1 colher de chá de fermento
4 ovos
60g de coco ralado
8 colheres de sopa de leite

Bate-se a manteiga com o açúcar, juntam-se as gemas, o leite, o coco, a farinha, o fermento e por fim envolvem-se as claras em castelo.

Coze em forno médio. Quando se retirar do forno, deita-se por cima uma chávena de leite morno. Só se desenforma quando estiver frio e polvilha-se com coco.

Pudim de Nozes

Pudim de Nozes

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de amido de milho Maizena
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 300 g de nozes picadas
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher de baunilha

Bata as claras em neve, como para suspiro, junte 6 colheres de açúcar aos poucos e torne a bater muito bem. Acrescente as nozes picadas, mexa e leve ao forno em banho-maria, em forma forrada com calda de açúcar queimado.

À parte, leve ao forno o leite, as 6 gemas, o amido de milho Maizena e as 4colheres de açúcar restantes. Mexa até engrossar. Assim que retirar do fogo, acrescente a baunilha.

Vire num prato o pudim, bem assado e frio, e despeje em cima o creme de ovos e leite, que também deve estar frio. Conserve no frigorífico e sirva gelado.

Pudim Delicioso

Quem não gosta de Pudim?

Para o Pudim Delicioso precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 250 g de amêndoa moída
  • 250 g de açúcar
  • 3 colheres de amido de milho Maizena
  • 9 gemas de ovo
  • 4 claras de ovo
  • 2 chávenas de leite
  • manteiga

Batem-se todos os ingredientes para ficarem bem ligados. Unta-se a forma com manteiga, deita-se a massa e vai ao forno a cozer. Quando estiver pronto, coloca-se num prato fundo.

À parte, faz-se o molho com 5 colheres de açúcar, 2 chávenas de leite, 6 gemas, 3 colheres de amido de milho maizena e 1 colher de manteiga. Primeiro, põe-se o açúcar ao lume até ficar em caramelo. Depois, adicionam-se os restantes ingredientes, mexendo. Vai ao lume a engrossar e, por fim, deita-se por cima do pudim, polvilhando-o com amêndoa ralada ou nozes.

Pudim Pobre

Pudim Pobre

Ingredientes:

  • 6 Ovos
  • 250g de açucar
  • 400 g de pão de forma
  • 2 iogurtes líquidos de morango
  • 2 dl de leite

Coloque o pão de forma em pedaços e regue com o leite e os iogurtes, de preferência morno durante alguns minutos. Coloque numa frigideira 150g de açúcar e 1dl de água e ferva até ficar em caramelo.

Ao pão junte os ovos e o restante açúcar, bata bem até obter uma mistura homogénea.

Deite o preparado anterior para a forma de pudim previamente untada com o caramelo e leve a cozer em banho Maria durante 1 hora.

Torta de Requeijão com Avelãs

Torta de Requeijão com Avelãs

ingredientes:

  • 1 Requeijão
  • 100g de avelãs
  • 1 colher de sopa de amido de milho de maizena
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • Casca de limão

Juntam-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão,batendo sempre até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentam-se a manteiga eo amido de milho de maizena e continua a bater-se. Junta-se o requeijão e as avelãs previamente passadas no ” 1-2-3″ . Bate-se novamente. Por fim, colocam-se as claras em castelo, batendo novamente

Verte-se a massa para uma forma untada e vai ao forno cerca de 35 minutos. Cobre-se com raspa de chocolate.

Torta de Nozes

Torta de Nozes

Uma boa sobremesa, vão comer e chorar por mais.

Os ingredientes são;

  • 250 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho maizena
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 250 g de miolo de nozes
  • 6 ovos

Passam-se as nozes pelo “1-2-3” e misturam-se com a farinha e o amido de milho maizena. Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, depois juntam-se ao preparado das nozes a à farinha. Por fim, acrescentam-se as claras batidas em castelo bem firme.

Vai ao forno moderado em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Pudim de ovos, receita do famoso Restaurante Vitor de S. Jõao de Rei

Para hoje temos uma especialidade de pudim do famoso Restaurante ” Vitor de S. João de Rei “. Visite e comprove,  assim como o prato de bacalhau ( como diz o n/Eusébio, bacalhau a metro ).

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de amido de milho Maizena
  • 18 gemas de ovos
  • sumo de 1 limão
  • 1/2 kg de açúcar para caramelizar
  • 1/2 kg de açúcar em ponto de pérola

Batem-se muito bem, durante 15 minutos, as gemas. Junta-se-lhes o açúcar em ponto pérola. Ao lado dissolve-se o amido de milho maizena com sumo de limão, junta-se ao preparado anterior e mexe-se muito bem.

Unta-se a forma com açúcar caramelizado, enche-se e leva-se a cozer em banho-maria durante uma hora.

Bolo Areado

Bolo Areado

  • 300 g de açúcar
  • 200 g de Vaqueiro
  • 250 g de farinha
  • 100 g de fécula
  • 5 ovos
  • 1 colher ( sopa ) de fermento
  • 2 dl de leite
  • 1/2 limão
  • açúcar inglês

Bata a Vaqueiro com açúcar, o sumo e a raspa de limão

Junte os ovos, um a um, alternando com farinha, prèviamente peneirada com a fécula e o fermento. Adicione também o leite, a pouco e pouco. Misture bem. Leve a ferver em forno médio durante cerca de 40 minutos, numa forma redonda de paredes altas, untadas com Vaqueiro e forrada com papel vegetal.

Depois de desenformado, polvilhe o bolo, ainda morno, com açúcar inglês

Bolo Bem Bom

Bolo Bem Bom

Para hoje temos um bolo simples e rápido de confeccionar

  • 125 g de Açúcar
  • 125 g de Vaqueiro
  • 175 g de pão ralado
  • 4 gemas
  • 2 ovos
  • 1/2  limão
  • Doce de fruta

Bata a Vaqueiro em creme com o açúcar e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros. Adicione por fim o pão ralado e raspa de limão.

Deite a massa obtida em duas formas redondas e baixas, untadas com Vaqueiro e polvilhadas com pão ralado.

Leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozido, desenforme e cubra uma das metades do bolo com geleia  ou doce de fruta a seu gosto. Coloque por cima a outra parte e cubra com o mesmo doce que serviu para rechear.

Creme de Coco e Café

Para sobremesa temos um creme de coco e café. Que vão gostar muito, é muito bom e fácil de fazer. Tomem nota:

  • 1 Lata de leite condensadocreme de coco
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 limão (sumo)
  • 2 dl de natas
  • 100 g de palitos de champanhe
  • 1 dl de café forte
  • 50 g de chocolate em tablete para culinária
  • 2 colheres de sopa de coco ralado torrado
  • morangos q.b

Coloque o leite condensado num tacho e junte-lhe o leite de coco, a maizena e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe cozinhar, em lume brando, até engrossar um pouco. Deixe arrefecer.

Bata as natas e envolva ao preparado anterior. Verta metade do creme para um pirex. Passe os palitos pelo café e sobreponha-os ao creme. Termine com o restante. Leve ao frigorífico até solidificar. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria e aplique-o como decoração do creme, assim como o coco torrado e morangos.

Receita de Mousse de Limão

Então vai mais uma sobremesa?

Que tal uma mousse de limão? vamos lá tomar nota…

Os ingredientes são:

  • 4 ovos
  • 8 colheres de açúcar
  • 1,5 dl de sumo de limão
  • 4 folhas de gelatina
  • Casca de 1 limão ralado
  • 2 dl Natas LONGA VIDA

Preparação
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as gemas com o acúcar e a raspa de
limão até ficarem em creme.
Aqueça o sumo de limão numa caçarola sem deixar ferver. Retire a caçarola do lume e adicionelhe
a gelatina escorrida, mexendo, e deixe arrefecer um pouco.
Misture o sumo de limão com as gemas. Bata as Natas e junte-as às gemas. Bata
as claras em castelo e incorpore-as no creme delicadamente, com a ajuda de uma colher de
pau.
Deite o creme em 4 taças de vidro e deixe solidificar no frigorífico. Antes de servir decore

Receita de Gelado de Chocolate

Para hoje um gelado simples de fazer, é o gelado de chocolate

Ingredientes são:

  • 1 medida (da lata) de leite
  • 6 gemas
  • 200 g Chocolate Culinária
  • 1 lata Leite Condensada
  • 5 colheres (sopa) Natas

Preparação

Leve ao lume o leite e deixe-o ferver.
Numa tigela misture o leite condensado com as gemas e mexa bem. Junte-lhes o leite quente
em fio sem parar de mexer. Deite a mistura num tacho e leve-a a lume brando continuando a
mexer. Logo que comece a querer ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços
e mexa bem até o chocolate ficar completamente derretido. Deixe arrefecer.
Junte ao preparado as natas batidas em chantilly (sem açúcar) e misture bem. Deite na
sorveteira e deixe bater conforme as instruções do aparelho. Depois leve-o ao congelador até ao
momento de servir.
Sirva em taça ou em túlipa decorado a gosto com chantilly.

Receita do gelado da avò

Então vai mais um geladinho?

Podem então tomar nota:

  • 5 folhas de gelatina
  • 1 embalagem de bolachas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 claras
  • 1,5 dl Leite Condensado
  • 0,5 dl Natas

Preparação
Coloque a gelatina de molho em água fria.
Reduza as bolachas a farinha.
Deite o leite condensado num tacho e leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume, junte-lhe
a gelatina escorrida, mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly (sem juntar açúcar).
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre até o
preparado ficar brilhante e, nessa altura, adicione-lhe as natas batidas e a mistura de leite
condensado e gelatina.
Passe uma forma por água fria. Cubra o fundo com uma camada de bolacha moída e sobre esta
disponha uma camada de mistura de leite condensado. Repita esta operação alternando as
camadas de bolacha com o preparado de leite condensado, terminando com este último.
Leve a forma ao frio até solidificar. Desenforme, decore a gosto e sirva de imediato

Receita de Baba de Camelo

Caras amigas para hoje tenho uma sobremesa rápida e fácil de fazer:
Os ingredientes são:

  • 6 Ovos
  • 1 lata de Doce de Leite Condensado

Preparação
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata bem as gemas e misture o Doce de Leite Condensado com uma colher
até obter um creme homogéneo
3. Bata as claras em Castelo e envolva tudo delicadamente
4. Passe para taças e sirva frio

Gelado de Doce de leite

Quantas vezes não olhou para estas relíquias na montra das pastelarias e pensou no quanto as gostaria de fazer em casa, quer deliciar-se com o Gelado de Doce de Leite?

Então tome nota:

  • 1 Pacote de Bolacha-Maria (200gr)
  • 1 lata de Doce de Leite Condensado
  • 4 dl Natas

Preparação
1.Bater as natas até obter ponto ‘chantilly’ (sem adicionar açúcar).
2.Juntar Doce de Leite Condensado
3. Picar a Bolacha Maria.
4. Misturar tudo ou colocar metade da mistura (natas mais Doce de Leite Condensado
cobrir com a bolacha e adicionar o resto da mistura.
5. Levar ao congelador.
Nota: Se preparado na véspera, deve retirar-se do congelador uma hora antes de servir.

Related Posts with Thumbnails