Receita de Brandada de Bacalhau com Tomate
Hoje vou partilhar convosco um prato novo de bacalhau: a receita de brandada de bacalhau com tomate para 4 pessoas.
Ingredientes:
- 0,5 kg de batatas
- Sal e pimenta q.b.
- 0,5 kg de bacalhau
- l tomate maduro
- 2 gemas
- 2,5 dl de natas
- Manteiga para untar
- 10 g de queijo ralado
Cozer o bacalhau, limpe-o de peles e de espinhas e desfaça-o como para pasteis de bacalhau. A parte cozer
as batatas em água temperada com sal depois escorra e reduza a puré.
Misture o puré da batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picado, adicione as natas e as gemas e bata tudo muito bem, e polvilhe com pimenta.
Deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a forno médio ( 160º ) cerca de 30 minutos, até alourar bem.
