Bolo com Noz Moída

ingredientes;

• 800 g de polpa de abóbora cozida
• Sumo de 1 laranja
• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• 120 g de farinha
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 150 g de miolo de noz moído
• Açúcar em pó para polvilhar
• Paus de canela  e fisális para decorar

Triture a abóbora cozida. Adicione-lhe o sumo de laranja, leve  a lume brando e deixe ferver por três minutos. Deixe amornar. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga e junte-lhe o preparado anterior. Peneire a farinha com o fermento e o miolo de noz moído e incorpore, aos poucos, no preparado. Bata as claras em castelo e misture-as na massa. Verta o preparado numa forma untada e polvilhada. Coza a 180ºC. por 60 minutos.

Retire, depois de cozido, deixe arrefecer e sirva polvilhado com o açúcar em pó e decorado com paus de canela e fisális.

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