Bandada de Bacalhau com Tomate
Bandada de Bacalhau com Tomate
Mais uma receita de bacalhau para todos aqueles que são apreciadores deste amigo fiel.
Ingredientes;
- 1 Kg de bacalhau
- 1 Kg de batata
- Sal e pimenta q.b.
- 1 tomate maduro
- 2 gemas
- 2.5 dl de natas
- Manteiga para untar
- 10 g de queijo ralado
Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pasteis de bacalhau. Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho. Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem. Rectifique de sal e tempere com pimenta. Deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga, e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio até alourar bem.
