Bacalhau gratinado com legumes

Para quem gosta muito de bacalhau aqui vai mais uma nova receita de bacalhau.

  • 750g de bacalhau demolhado
  • 500g de batatas
  • 750g de brócolos e couve-de-bruxelas
  • 500g de ervilhas e milho
  • 30g de manteiga
  • 40g de farinha
  • 3.5dl de leite
  • 4 dl de natas
  • Sal, pimenta, noz-moscada, sumo de 1/2 limão
  • 1 colher( sopa ) de queijo ralado

Coza o bacalhau em pouca água. Escorra-o, e retire as espinhas. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coza separadamente todos os legumes em água temperada com sal, Num tabuleiro de forno, disponha metade dos legumes. Espalhe por cima o bacalhau e cubra com os restantes legumes. E por ultimo as batatas. Leve ao lume um tacho com manteiga e, sem parar de mexer, junte-lhe aos poucos, a farinha, o leite e as natas. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Verta este creme sobre o bacalhau e polvilhe com o  queijo ralado. Leve ao forno até alourar.

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